Per mantenere una buona salute devi fornire al tuo corpo più di 30 vitamine, minerali e altri composti che esso non può produrre. Ne assumi abbastanza? Molti esperti non la pensano così. La loro teoria è che la dieta tipica delle società moderne, carente di alcuni minerali e vitamine, potrebbe essere correlata all'elevata prevalenza di alcune malattie croniche attuali. Ma è vero?
• Le carenze o i deficit di questi nutrienti ci fanno ammalare?
• In quali casi dovremmo ricorrere agli integratori multivitaminici?
L'autrice affronta questi problemi, sulla base delle novità fornite dalla scienza. Ti fornisce le chiavi per ottenere le giuste quantità di vitamine e di minerali e per ottimizzare la tua salute.
«Una piccola oasi tra il territorio arido di molte diete miracolose e / o di moda, false promesse e studi rigorosi» «Scritto in un linguaggio semplice, è utile per ogni lettore che cerca di migliorare la propria salute e di prevenire le malattie, e per chi vuole allontanarsi dai miti e dalla pseudoscienza.»
Con questo libro imparerai:
• Come si distinguono le vitamine dai minerali
• Quali vitamine dovrebbero essere sostituite a distanza dopo pochi giorni e ciò che il tuo corpo può immagazzinare e rilasciare quando ne hai bisogno
• Perché c'è un dibattito sulle dosi raccomandate e perché non sempre una maggiore quantità è migliore. Il libro comprende sezioni speciali
• Come posso migliorare la mia dieta
• Quali altri fattori del mio stile di vita posso migliorare
• Gli alimenti ricchi di minerali e di vitamine scarse nella dieta
Indice: VITAMINE E MINERALI
• Storia di una scoperta che ha cambiato la salute umana
• Vitamine: queste sostanze quasi magiche
• Le ultime scoperte
• A cosa servono le vitamine?
• Minerali: la nostra parte non trasformabile
• A cosa servono i minerali?
•Fonti di vitamine e minerali
• Dati sorprendenti: da dove prendere le vitamine e i minerali
• Noi non siamo ciò che mangiamo, ma ciò di cui abusiamo
• La fine di una pianta non è la nostra sopravvivenza, ma la sua
• Il contenuto di micronutrienti nelle piante è molto variabile
• Come si perdono le vitamine degli alimenti?
È NORMALE AVERE DEFICIT DI VITAMINE E MINERALI?
• Come sappiamo se consumiamo abbastanza vitamine e minerali?
Un'agricoltura super-produttiva non ci fornisce più micronutrienti?
Consumiamo abbastanza vitamine e minerali nei paesi sviluppati?
• Quali sono le vitamine e i minerali più rari nella popolazione nei paesi sviluppati?
COME ASSUMERE VITAMINE E SALI MINERALI A PARTIRE DALLA DIETA
• Mangiamo vero cibo per ottenere i nutrienti necessari
• Strategie per consumare più vitamine e minerali senza ricorrere agli integratori
• Come aumentare il consumo dei micronutrienti più scarsi nella dieta e MANTENERE UNO STILE DI VITA PIU’ SALUTARE
• Se la vostra salute è cagionevole, non prendetevela con i vostri geni
• Come possiamo migliorare la nostra dieta
• Quali altri aspetti del nostro stile di vita possiamo migliorare
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L'autrice María I. Tapia è una dottoressa in Biochimica e Biologia Molecolare. Per quasi vent’anni ha sviluppato la sua carriera nel settore agro-alimentare e nella farmaceutica (regolazione del metabolismo, sviluppo di nuovi vaccini, alimenti funzionali, miglioramento della qualità della frutta, individuazione e controllo dei contaminanti chimici e microbiologici nei prodotti alimentari, qualità dell’acqua ...). La sua esperienza professionale gli dona una visione «dall’interno», che gli consente di avvicinare i lettori e d’insegnare loro a distinguere le informazioni scientifiche dalle affermazioni pubblicitarie.

PUBLISHER: TEKTIME